Un Gutturnio Superiore fermo nato dal matrimonio tra le uve di Barbera e le uve di Bonarda dei Colli Piacentini. Tabâr, in dialetto piacentino, significa mantello come se si trattasse di un vino adatto a proteggere i sapori di tutte le pietanze della cucina tradizionale piacentina.
Tabâr
Barbera (60%) e Bonarda (40%)
Colli Piacentini
6o quintali per ettaro, secondo il disciplinare dei vini DOC dei Colli Piacentini
In rosso con fermentazione a temperatura controllata
Rosso rubino intenso
Franco e fruttato
Caldo, pieno e rotondo
Ottimale alla temperatura di circa 19-20° C
Gutturnio Superiore Fermo
13%
75cl
Abbinamento
Tabâr - Tagliatelle al ragu'
Con le tagliatelle al ragù emiliane scegliamo il Tabâr, un Gutturnio Superiore fermo della linea TENUTA CONTARDA perchè il sapore consistente del ragù, che persiste a lungo sul palato, deve essere amalgamato dalla corposità avvolgente di un vino rosso pieno e rotondo. Il suo profumo franco ne definisce ancora meglio l'armoniosità. Ideale de servito a 20°.
