Tenuta Contarda

Un gutturnio riserva nato dal matrimonio tra le uve di Barbera e le uve di Bonarda dei colli piacentini. Balos, in dialetto piacentino, significa furfante, mariolo, scavezzacollo, come se si trattasse di un vino scanzonato dalla personalità ingombrante, adatto ad abbinarsi con carni saporite e formaggi stagionati dal sapore deciso.

Un Malvasia di Candia, dove a luglio si procede alla sfogliazione per arieggiare il grappolo e consentire alla luce del sole di caricare di colore giallo oro i grappoli per aumentare densità e aromi. L'uva raccolta a mano viene stesa su un telo scuro per l'appassimento, poi viene frantumata rompendo l'acino e passata nella pressa soffice per ottenere un mosto. Vengono poi separate la parte densa (feccia) dalla parte buona e si procede alla fermentazione a temperatura controllata. A marzo viene imbottigliato. Ottimo abbinato a pasticceria e formaggi.

Lo Spumante bianco firmato CANTINE MAINETTI proveniente dai vitigni CHARDONNAY - PINOT dei Colli Piacentini. Un gusto impattante, dinamico, emotivamente forte per accompagnare momenti degni di essere ricordati o assaporati nella quotidianità. Un vino Extra Dry da versare e bere in flut.

Un Gutturnio Superiore fermo nato dal matrimonio tra le uve di Barbera e le uve di Bonarda dei Colli Piacentini. Tabâr, in dialetto piacentino, significa mantello come se si trattasse di un vino adatto a proteggere i sapori di tutte le pietanze della cucina tradizionale piacentina.